うま味カフェにお越し下さい

うま味カフェにお越し下さい



 土曜、日曜のクリエートの冬祭り
そちらで提供するうま味カフェのお吸い物

旬のお野菜を使ってます(今日収穫しているようです)
明日、いっ木さんのお店で湯がいてお浸しにします
一晩漬け地に漬け込んで当日お椀の中に
京都からは生梅麩も届きました
天然利尻昆布と本枯れ節でとった吸い地も楽しみです
ここで残った鰹節でいっ木さん特製のふりかけを作り
おにぎりの具になります

ミニおにぎり用のお米は細江の特別栽培米「まいひめ」
水田環境鑑定士により特Aの評価の付いた環境で栽培されています
参照 http://www.anzen-kome.com

和食の魂を詰め込んで提供します
お楽しみに

はましん地域振興財団の協賛により
この内容が実現できました



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