「おいしいをやらまいか」　身体で感じる美味しいごはん

JFCプロジェクトでは、お米の講習の祭
カセットコンロで炊くご飯についてご紹介しております
先日、浜松調理師学校の介護食でも
ポリ袋ご飯についての講義がありました
今必要な方がいらっしゃるかもしれないので
ご紹介します


ご飯はお米を洗って、同量の水と共にポリ袋に入れます
ここで使う袋は必ずポリ袋です
半透明な薄いさらさらした
良く、レジの所にある袋です




今回はこのサイズの袋で
1合のお米を炊きました
中の空気をしっかり抜いて
上をぐるぐるしながら
5㎝ほどのところで縛ります





これはダメです￬






水を入れた鍋に投入し蓋をして
20分加熱しますが、途中5分ほどで沸騰するので
その後は軽い沸騰を維持できる程度の火加減にします
中が膨張するので鍋は大きめで









20分経ったら火を止めて、15分程度そのまま






同じ火加減で、おかずも作りましょう
もちろんお米と一緒で大丈夫です

今回は、鶏肉と人参とごぼう　　そこら辺に転がっていたので





内容量は200グラム
水50ｃｃ
醤油大さじ1
みりんの大さじ1
酒大さじ1
以上を袋に入れて、空気を抜いてぐるぐるして縛り
鍋に投入して20分です


ポイントはポリ袋を使うことと
空気をしっかり抜くこと
少し大きめの鍋で
軽い沸騰を維持しながら20分です