「おいしいをやらまいか」　身体で感じる美味しいごはん

11月3日　旬の料理「あまの」の店主　天野宗彦さんをお迎えして

第2回うま味を生かした朝ご飯を開催いたしました

今回のメインは一番だし、二番だしの取り方を学び

その展開をしました

また、朝のご飯にぴったりなサンマの梅煮も教えて頂きました

まずは一番だしを取り、

昆布とかつおを鍋に戻して二番だしを煮出します







二番だしを冷まして炊き込みご飯に使います

その間にサンマの梅煮を作ります

綺麗にサンマが並んだ鍋にプロの仕事が垣間見えました




デモの後は皆さんで実際に作って頂きましたが

各テーブルを回って味見をしたり

ポイントをチェックして歩いたり

とても教え上手なあまのさんでした

教え上手な上に褒めることも上手

炊き込みご飯が炊きあがらずどきどきした場面もありましたが

参加者の皆さんからは楽しかったという感想が聞かれました

お手伝いのスタッフもとても楽しくさせて頂きました

本当にありがとうございました