「おいしいをやらまいか」　身体で感じる美味しいごはん

　一昨日、昨日とクリエートの冬まつりでうま味カフェを行いました
懐石いっ木のお吸い物はいかがだったでしょうか？
たくさん反省点はありますが
とりあえず無事に終了しました
限定100食が初日は一時間で完売してしまい
昨年売れ残ったのが嘘のようでした
また翌日も二時間ほどで終了してしまい、
完売後に買いに来て下さった皆様には
申し訳ないことをしてしまいました

丁寧に、丁寧に作っています
また予算もめいっぱい使って
大赤字で提供しています
人件費、光熱費抜きで原価率100パーセント以上
とてもお得だったと思います


また、特に気をつけたのはノロ対策です
加熱して提供するお吸い物はともかく
作ってから加熱をしないおにぎりには
制作の段階でとっても気を遣いました
いっ木さんからも
浜松で一番清潔操作で作ったんではないかと
驚かれました
それも、無償で出かけてきて下さる
チームお台所のマンパワーがあってこそです

協力いただいた皆様
そしてお買い上げ下さった皆様
ありがとうございました