「おいしいをやらまいか」　身体で感じる美味しいごはん

和食のうま味　出汁を次世代へ！

という事で、11月26日に肴町マルシェにて
とある大学生とオディン屋として
おでんの販売をしました


前日から一緒に仕込みをして
出汁の取り方
大根やこんにゃくの下処理の仕方
ついでに昆布だしのテイスティングも。。。
とても熱心に聞いてくれました

そして、その後は大学に帰って
お店づくり

L字型のカウンターが出来ておりましたが
どうやって運ぶんだろ？
と思ったら
40分かけて台車で運んできました





テントの下にセットしたら
ぴったり！
燗酒の準備もして
お客様をお迎えしました

売れ行きも好調で
1時間以上前に完売

出汁を伝えたくて
通りすがりの子どもさんには
本物の出汁だからとお出汁を飲んでもらいました
対外の方は､美味しい！と言っておでんもお買い上げ

買って頂く方には
「出汁も残さず飲んでね」とお伝えして
戻ってきた器には出汁はほとんど残っていませんでした

大学生に伝えたいと思って企画したこの出店ですが
買って頂いた皆さんにも
出汁のおいしさが伝わったのだと思います
このような形での活動も
効果的なのかもしれないと思いました


食材も浜松産にこだわり
大根は、畑直送の農＋さんの美味しい大根
この大根は本当に味がよく染みます

卵は雄踏の野田養鶏所のもの
何処で買えるのかとお電話したとき
とても親切に教えて頂きました
ちょうど特売中の物を買えました！

こんにゃくは天神町の万屋さんの
こちらは本当は在庫がギリギリの所
事情をお話ししたら快くわけて下さいました

また、練り物は舞阪の魚秀さんの
篠原産タマネギ入りボール
予定時間に届かず
お問い合わせをしたところ
これまた丁寧に対応して下さいました


燗酒はシティライツの鈴木さんにアドバイスして頂きました
当日もお店に来て下さり
足りなくなった分の購入についても心配して頂き
購入先を教えて下さいました


皆さんの気持ちもこもって
本当に楽しく出店できました

また機会があったらどこかで出店したいと思います