「おいしいをやらまいか」　身体で感じる美味しいごはん

　Japan Food Cultureプロジェクトは
｢和食｣文化の保護・継承国民会議に参加しています
会長は文芸大の熊倉学長です


以下ホームページより


「和食」文化の保護・継承プロジェクトとは



「和食」文化の保護・継承プロジェクト（Washoku JAPAN）とは、「和食」文化の保護・継承 国民会議（略称：「和食会議」）が一体となって展開する、日本食文化の魅力を再発見するための活動の総称です。

日本食文化のユネスコ無形文化遺産への登録申請（＊）を契機に、日本食文化を次世代へ継承するため、その価値を国民全体で共有する活動を展開していきます。

日本独自の風土と歴史、自然を尊ぶ日本人の気質に基づき形成された日本の食文化は、日本人の健康的な食生活と豊かなライフスタイルを支えるだけでなく、人と人、地域とをつなぎ、コミュニティを守る重要な役割をも果たしています。

日本固有の食文化について、世界に誇る共有の遺産として国民全体が正しい理解と確かな意識を持ち、あらゆるシーンで日本の食を支えている生産者、食品メーカー、フードサービス、観光業などの様々な企業・団体、そして地域の郷土料理保存会や食育団体・NPO・料理学校などの食に関わる団体、地方自治体、個人の皆様などと一丸となって、毎日の食卓から日本食文化の保護・継承、そしてその価値の再発見に取組んでいきます。


「和食会議」では、「和食」 文化の大切さを再認識するきっかけの日となっていくよう願いをこめて、11月24日を“いい日本食”「和食」の日として申請し、一般社団法人日本記念日協会より認定されています。